Selezione clonale e stabilimento delle piante madre di varietà Vranac

Selezione clonale e stabilimento delle piante madre di varietà Vranac

Selezione clonale di Vranac in Montenegro

Data l'importanza della varietà Vranac per la viticoltura montenegrina, il lavoro sulla selezione clonale di questa varietà è iniziato già nel 2004 grazie alla collaborazione tra la Facoltà di Biotecnologia dell'Università del Montenegro e l’azienda "13. Jul Plantaže ", la più grande impresa vitivinicola privata.

Dopo aver effettuato una selezione di massa positiva, sono stati scelti genotipi con le migliori caratteristiche. All'interno delle popolazione della varietà Vranac da 145 colture controllate, 5 viti hanno superato il controllo sanitario completo. Le vigne selezionate che hanno superato il controllo sanitario (ELISA, PCR e indicizzazione) vengono propagate e incluse nell'ulteriore processo di selezione clonale e coltivazione.

Tra gli anni 2008/2009 è stato piantato l’impianto madre con barbatelle di cateogira prebase di potenziali cloni. Dopo la propagazione di viti selezionate, infatti, è stato formato l’impianto di barbatelle con potenziali cloni e sono state osservate le loro caratteristiche ampelografiche, tecnologiche ed economiche.

In alcune caratteristiche specifiche i potenziali cloni hanno superato la popolazione della varietà e il clone NC V 15-13, sia per la sua struttura che per la pienezza e il carattere del vino fruttato, è stato evidenziato come il candidato migliore. Nel vino prodotto da questo clone sono stati di conseguenza misurati i più alti livelli di alcol, estratto totale e antociani. Il clone NC V 62-7 invece è risultato il migliore per il più alto contenuto di polifenoli totali.

L’impianto madre portinnesti è stato piantato nel 2010. Piantando un impianto madre con viti di una categoria base e una di prebase, è stata creata una base per la produzione di innesti di alta qualità  - innesti certificati della varietà Vranac. L’impianto madre di alto potenziale genetico e controllato dal punto di vista sanitario, servirà come base di barbatelle per la produzione di innesti certificati di vigneti - cloni della varietà Vranac.


Produzione vitivinicola e le varietà del Montenegro

La viticoltura in Montenegro si basa principalmente sulla produzione di varietà di vite autoctone, come Vranac, Kratošija, Krstač e Žižak. Vranac è ​​la principale varietà autoctona di vite in Montenegro. La più famosa area vinicola in Montenegro è Crmnica, considerata patria della varietà Vranac.

Fu nel 1891 che Maksim Plamenac in una rivista locale pubblica le prime descrizioni delle varietà montane Vranac e Kratošija, entrambe cresciute a Crmnica. Tuttavia, le prime notevoli descrizioni di Vranac e Kratošija sono state fatte da Petar Plamenac nell'ampliografia Viale e Vermonela nel 1910.

Più tardi, molti autori (Stojanović, 1929, Bulić, 1949, Ulićević, 1959 e1966) hanno affermato che la varietà autoctona montenegrina Vranac era ​​presente solo in Montenegro.

Nastev, un ampelografo macedone nel 1967, ha affermato che Vranac è ​​una varietà autoctona montenegrina, cresciuta principalmente a Crmnica, ma che è stata anche diffusa nel litorale montenegrino e ha affermato che Vranac è ​​stato trasferito nel campo di prova Butel in Macedonia nel 1950 e successivamente si diffuse in tutta la Macedonia e nei territori dell'ex-Jugoslavia. Queste tesi sono state confermate in seguito da altri numerosi autori locali (Pejović 1988, Burić 1995, Cindrić 2000, Savić 2003, Božinovik 2006, Milosavljević 2008, Maraš 2010).

Oggi il vino, fatto della varietà Vranac, è diventato il marchio nazionale del Montenegro e, al contempo, il prodotto più riconoscibile e migliore della società 13.jul-Plantaže (meglio conosciuta come Plantaze) che, negli ultimi decenni, sta promuovendo il Montenegro come un importante destinazione vitivinicola. L'azienda, infatti, possiede 2310 ettari di vigneti in un unico complesso e il 70% di essi sono stati piantati con varietà di Vranac. Un gruppo di esperti della rivista settimanale di Milano "Il Mondo" ha classificato già nel 1991 il vino Vranac tra i Top 100 migliori vini rossi d'Europa.

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Identificazione genetica di Vranac

Come risultato della collaborazione tra Plantaže e il partner italiano  Centro di ricerca per la viticoltura, Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria , l'identificazione genetica delle varietà delle uve autoctone di Montenegro è stata completata. Le varietà Vranac, Krstač e Žižak hanno confermato la loro originalità. Con l'analisi del DNA di campioni provenienti da diverse aree viticole del Montenegro (tre campioni di Ćemovsko polje, un campione di Kratošija da Gluhi dol (Crmnica) e un campione di Beri), è stato stabilito che la varietà autoctona montana Kratošija ha un profilo genetico identico a quello di  Zinfandel dalla CaliforniaPrimitivo dal’ItaliaCrljenak Kaštelanski dalla Croatia.

È stato definito che Vranac è ​​in una parentela molto stretta con Kratošija (zinfandel-primitivo) e che esiste anche il rapporto di primo grado tra queste due varietà. Pertanto, nella relazione più vicina possibile: genitore-fratello e non ha ancora saputo quale varietà è un genitore e che uno è un fratello. Una parte dei risultati di quel progetto è stata pubblicata nel 2008, come il lavoro congiunto nella rivista americana  “Society for Enology and Viticulture”.

Il lavoro sulla definizione dell’origine genetica di Vranac è ​​stato realizzato attraverso numerosi progetti internazionali, in cui partecipa l'azienda Plantaze. Il progetto La selezione clonale delle varietà autoctone della vite” è iniziato nel 2004 con l’intento di migliorare le proprietà agro-biologiche e tecnologiche delle varietà di uve autoctone di Montenegro. Come risultato delle attività svolte finora e, che hanno  avuto una supervisione visiva durante la vegetazione, è stata fatta la selezione di alcune viti che si distinguono per le loro proprietà all'interno della popolazione varietale. Nell'ambito del lavoro di questo progetto, è stato creato già nel 2012, per la prima volta in Montenegro, un impianto di portinnesti madre di pre-base e di base con i nuovi potenziali cloni della varietà Vranac; in questo modo, la produzione di barbatelle certificate della varietà Vranac ha avuto inizio.

Grazie alla collaborazione con il Rauscedo Cooperative Vivai in Friuli, che dal 1960 sta selezionando i loro cloni originali - una scelta strategica molto importante -  si sta lavorando per dare ai viticoltori un maggior numero di proprie selezioni, oltre ai cloni degli Istituti Pubblici di Ricerca. Già alla fine degli anni '80 è iniziata un'intensa attività di prospezione varietale in Serbia e Montenegro su Prokupac, Vranac, Kratošija e Krstač

 

Tatjana Knezevic, Patricija Muzlovic

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    Patricija Muzlovic

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    Per essere idonee alla protezione, le varietà devono rispondere a requisiti di: novità e distinguibilità dalle varietà già esistenti, uniformità e stabilità. I costitutori vegetali (breeders) che operano in Italia hanno due possibilità alternative per tutelare le proprie novità vegetali:

    • tutela solo per l'Italia, con la protezione nazionale per le nuove varietà vegetali, attraverso il Decreto Legislativo 10 febbraio 2005, n.30;
    • tutela per tutto il territorio della Comunità Europea, con il regime comunitario di privativa per i ritrovati vegetali (Reg. (CE) 2100/94).

    Patricija Muzlovic